在任何餐飲業務中，廚房工作臺是一個不可忽視的核心設備。無論是家庭廚房還是商業廚房，工作臺的選擇直接影響到廚房的操作效率、食品安全和員工的工作舒適度。本文將詳細探...

在開設飯店時，廚房設備的選擇直接影響到餐廳的運營效率和菜品質量。炒爐作為中餐廚房的核心設備，其選擇至關重要。本文將詳細探討如何選擇合適的炒爐，包括考慮的關鍵因素...

在現代廚房中，不銹鋼設備因其卓越的性能和長久的耐用性而被廣泛使用。無論是在家庭廚房還是商業廚房，不銹鋼廚房設備都以其獨特的優勢贏得了用戶的青睞。本文將詳細探討不...

選擇適合商用廚房的櫥柜是確保廚房功能性、效率和衛生的重要步驟。以下詳細介紹了在選擇商用廚房設備中櫥柜時需要考慮的關鍵因素和注意事項： 一、功能需求分析 1、...

在商用廚房設備和廚具的選擇中，材料的選擇是一個重要的考量因素。常見的不銹鋼材料包括430和304這兩種類型。它們各自具有不同的特性和適用場景，了解它們的區別對于...

　　無論使用何種排氣設備，重要的是讓廚房，尤其是配菜，在烹飪區域形成負壓。負壓意味著排出的空氣量大于補充進入廚房的新鮮空氣量，使廚房保持空氣清新。在排放廚房油煙...

　　餐飲行業的發展是大家的有目共睹的，但是每年都會報道出一些地方的餐飲門店發生爆炸或起火，做為小規模的飯店廚房業主，還需要對自己的飯店廚房進行一定的風險把控。 ...

商用廚房設備爐具的保養： 　　1. 每月檢查一次設備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。 　　2. 每 15 天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的...

商用廚房工程設計是一個復雜而重要的過程，它不僅涉及廚房設備的選擇和布局，還關乎到廚房的運營效率、食品安全、員工工作舒適度等多個方面。量身定制的商用廚房設計能夠更...

在商用廚房設備設計中，有多個因素需要考慮，以確保廚房的高效運作、安全性和可維護性。 以下是一些關鍵要點： 1、功能性與效率商用廚房的設計應以功能性為核心，確...

　　一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿...

　　在廚房設計中，首先要根據經營計劃確定廚房設備，確保主餐的工藝要求。操作人員或廚師將有一個初步的計劃，實際進入設計，將出現以下情況：不提出設備清單，只說明大致...